Guadalajara

[afiifor]

 В Гвадалахаре ощущение большого города не покидало нас ни на минуту. Длинные широкие улицы заполненные народом и дорогими магазинами, рестораны, пабы, бары, дискотеки и ночная жизнь - все это имеется здесь в достатке.

  

Едва успев положить вещи в отеле, мы ринулись гулять по городу. Гвадалахара, столица одного из самых богатых штатов Мексики Халиско, понравилась нам сразу. Во-первых, поразило отсутствие торговцев на улицах. Во-вторых хорошо одетые люди. В третьих обилие симпатичных пабов, дискотек и кафе. Одним словом - город в котором приятно находиться.

 Знакомство с городом началось у нас с обеда, да так чуть им и не закончилось - мы набрели на буфет (ешь сколько хочешь) в китайском ресторане, и ,закончив, продолжили движение с большим трудом.

Были осмотрены главные местные достопримечательности: собор, главная площадь, памятники местным борцам за свободу и т.д.






 Вечером были в пабе, слушали живую музыку и смотрели на пляшущих мексиканцев.

 Утром проснулись рано и поехали осматривать жемчужину штата Халиско - город со скромным названием Текила. Там мы узнали много нового: оказывается текила, ну та, которую пьют, называется не в честь города, а в честь черного камня из которого индейцы делали ножи и другие режущие предметы. Город же, в котором производится подавляющее большинство текилы получил название от напитка. Были на экскурсии на текильном заводе La Cofradia, наблюдали весь цикл производства напитка:

 Текилу делают из голубой агавы, которая должна быть выращена в штате Халиско.

Кактус растет 8 лет, после чего крестьяне специальной лопатой выкапывают сердцевину, которая к этому моменту достигает примерно 60 кг.

 

 Потом сырье пекут 36 часов, затем выжимают сладкий сироп (вкусный) и ставят бродить на двое суток.

 На следующем этапе - дважды перегоняют и получившийся 55% спирт разбавляют дистиллированой водой.

Потом хранят в бочках из французского или канадского дуба от 4 месяцев до нескольких лет:
4 месяца - Blanco
4 - 11 месяцев - Reposado
больше года (по некоторым источникам больше 2 лет) Añexo
есть еще особо выдержанная текила - Extra Añexo

 Мы дегустировали продукт на всех стадиях, больше всего впечатлились от 55% до бочки. И вообще я понял, что Мезкаль мне нравится больше.

 Вечером, гуляя по родной Гвадалахаре, набрели на кафе где танцевали аргентинское танго. Вам, уважаемый jbol, есть еще чему поучиться. После продолжили в сальса-клуб:  снова живая музыка, танцует и стар и млад.

 

В последний день были в северном пригороде : Tlaquepaque место где всегда жили и творили художники и другие люди искусства. На небольшой площади находятся десятки магазинов и галерей. Еще из этого места вышли знаменитые мексиканские музыканты mariachi. В центре города есть пассаж с десятком ресторанов, с беседкой в середине. В беседке на сцене по выходным 2 раза в день mariachi дают полуторачасовой концерт, который мы с удовольствием послушали, наслаждаясь местными напитками.

Продолжение следует...